銀杏樹又名白果樹，古又稱鴨腳樹或公孫樹。它是世界上十分珍貴的樹種之一，是古代銀杏類植物在地球上存活的唯一品種，因此植物學(xué)家們把它看做是植物界的“活化石”，并與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。我國園藝學(xué)家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽為"園林三寶"，并把它尊崇為國樹。郭沫若稱之為“東方的圣者”、“中國人文明的有生命的紀(jì)念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”，是“隨中國文化以俱來的恒古的證人”。我國人民歷來尊崇銀杏為“圣樹”、“神樹”。
銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態(tài)，端莊美觀，季相分明且有特色。春暖花開季節(jié)，它細(xì)葉嫩綠，樹葉玲瓏奇特，特別有情趣夏天一片片綠葉，打開的折扇，清風(fēng)徐來，給人以涼爽之感；秋天，深綠色的葉絲中露出點點橙黃，累累碩果點綴其中，金黃秋色；深秋，撒下一片橙黃落葉，宛如鋪開一條金色的地毯；冬季枝丫堅挺，仍不失蓬勃向上的朝氣。銀杏集葉形美、樹形美。內(nèi)在美于一身，融自然景觀與人文景觀于一體。
銀杏抗病蟲害，耐污染，對不良環(huán)境條件適應(yīng)性強，是優(yōu)良的綠化樹種。作為用材林、防護林或間作經(jīng)營，銀杏不公可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材，而且綠化城鄉(xiāng)，美化園林，點綴風(fēng)景，調(diào)節(jié)空氣。銀杏生命長，樹齡可達千年以上。銀杏樹具有抗性強、適應(yīng)性強、繁殖能力強的特點。對氯氣有較強的抗性，在污染源泉及其附近，有的樹種不能適應(yīng)，而銀杏卻能生長。銀杏的栽植適應(yīng)性強，對土壤的要求不嚴(yán)，花崗巖、石灰?guī)r、頁巖以及各種雜巖發(fā)育起來的土壤均能適應(yīng)，無論沙壤、輕壤、中壤、粘壤無不適合。
銀杏文化及人文知識
一、銀杏名稱的演變
據(jù)《中國果樹*銀杏卷》郭善基主編收錄的考證的名稱有：枰或平仲、鴨腳、飛蛾葉、、佛指甲、靈眼、圣果、銀杏、白果、公孫樹、千扇樹、樹王等。而當(dāng)今更有冠以"金色活化石"、"植物界大熊貓"之稱。
枰或平仲
源于漢代司馬相如（公元前179－118）的《上林賦》"華楓枰櫨"和西晉左思（205－305）的《吳都賦》"平仲桾梃"，因缺乏足夠的證據(jù)，清代吳其濬（1789－1847）的《植物名實圖考》對此只說："銀杏或云即平仲木。由此看來，"枰"或"平仲"是否即為當(dāng)今之銀杏，缺乏肯定性結(jié)論。"而有人敢說"枰"或"平仲"即是今之銀杏，是因為唐代李善《文選》（689）一書引劉成解釋；"平仲"即平仲木，"平仲之木，其實如銀。" 后人以此為據(jù)，認(rèn)為枰、平仲即是今之銀杏。
鴨腳
樹葉似鴨掌而得名。北宋文學(xué)家劉原父一首五言敘事詩，詩云："巍帝眜遠圖，于吾求鴨腳，據(jù)此三國時民間便有"鴨腳"在民間更負(fù)盛名了。
飛蛾葉
含義與"鴨腳"相似，其葉片宛若一只翩翩起舞的飛蛾，俗稱"飛蛾葉"或"飛蛾樹"。應(yīng)用不普遍。
“佛指甲”、“佛指柑”、“靈眼”
陳嶸在《中國樹木分類學(xué)》（1937）中雖將上述列為銀杏之異名，但據(jù)《中國果樹志·銀杏卷》稱，此系當(dāng)時當(dāng)?shù)匾恍┿y杏的品種名稱，不應(yīng)作為銀杏異名應(yīng)用。據(jù)《浙江通志》稱，佛家用銀杏木雕刻佛像，木堅硬細(xì)膩，指甲雖薄，亦雕刻如真，不損不破不裂，各地千手佛皆以銀杏木雕成，故有佛指甲之稱。
圣果
唐代佛教盛舉，寺廟建筑疊起。至今保存完好古老銀杏大樹多半見于寺廟，是僧侶們精心保護的結(jié)果。唐代僧人釋默曾有"圣果寺"詩留于今。詩云：
路在中峰上，盤圍出薜蘿。到江吳地盡，隔岸越山多。
古木從青靄，遙天浸碧波。下方城郭近，鐘磬雜笙歌。
唐詩注：圣果寺在今杭州鳳凰山上。僧侶們稱銀杏樹為圣樹，稱其果為"圣果"。因此，"圣果"、"圣果樹"是唐及唐之前宗教界對銀杏樹的尊稱。
銀杏
宋代歐陽修有詩，題為《鴨腳》：
鴨腳生江南，名實本相符。絳囊因入貢，銀杏貴中州。
由"絳囊因入貢，銀杏貴中州"可知銀杏一名是宋初皇帝的賜名。明代李時珍《本草綱目》稱，鴨腳子，原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳，宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。宋代張舜民詩：
何人栽銀杏，表條數(shù)尺間。
宋代《宣和畫譜》（1180-1125）收錄內(nèi)臣樂士宣和的"銀杏白頭翁"畫一幅，只稱銀杏，不稱鴨腳，可見，宮廷稱"銀杏"而民間仍普遍稱"鴨腳"。銀杏一名既可指銀杏球果，也可稱銀杏的種核。
白果
白果一名始見于元代李杲（1180-1251）《食物本草》。當(dāng)時銀杏藥用盛行，更因銀杏結(jié)實落地，果肉爛沒，只留種仁，色白如銀而得名。種仁食藥兩用。至明朝白果之名大盛，被李時珍收入《本草綱目》。至今，我們大多知道白果，而忘卻了其舊名銀杏了。白果一名，雖可指樹，但含義上應(yīng)專指白色銀杏種核而言。以免與"既可指銀杏球果又可指銀杏種核"的"銀杏"一名相混淆。單列白果，僅指銀杏種核。尤以藥用食用、方劑及藥膳均稱"白果"一名。
公孫樹
明朝以后，人們據(jù)銀杏的生長緩慢的特點，稱之為"公孫樹"。"公孫樹"始見于周文華（生卒不詳）的《汝南圃史》稱："公種而孫得食"意思是你少年時種銀杏待到當(dāng)爺爺時才能結(jié)果實，吃到白果。而佟屏亞《銀杏史話》(1983)）則稱："傳說中華民族祖先軒轅氏復(fù)姓公孫。銀杏的壽命可與中國有文字記載的歷史相比，因而稱為'公孫樹'"。此名專指銀杏樹體而言。其被列為慢生樹種行列。一般栽種20年方能結(jié)實產(chǎn)白果。30年方進入豐產(chǎn)期。
千扇樹
銀杏每年3月長出新芽，它的葉片下拖著一根細(xì)長的葉炳，形狀就像一枚枚天然的書簽,又像一個輕輕柔柔搖曳的綠色小扇，"千扇樹"因此得名。
樹王
銀杏除自然變化及外力破壞外，極少見其自然死亡，即使主干枯死，樹樁上又萌新枝，是銀杏長盛不衰的原因之一。此其一；銀杏樹千歲是小弟弟。銀杏樹大蔭大，如山東莒縣浮來山定林寺銀杏大樹高26.35m，胸圍12.04m蓋地1.3畝,至今仍蒼翠挺拔、直聳云天。全國千年以上銀杏樹300多株。此其二；銀杏愈老，產(chǎn)量愈高，據(jù)調(diào)查，銀杏單株產(chǎn)量最高有600kg-1000kg。廣西靈川縣海洋鄉(xiāng)的九連大銀杏樹齡約220年最高產(chǎn)量650kg；貴州盤縣黃家營1000年余生銀杏，1965年單株產(chǎn)白果1000kg，此其三；銀杏樹抗核輻射、污染、塵埃等，最適合與人類相處,此其四；銀杏樹畔壽星多，宅中有銀杏，人活百歲多，這已是現(xiàn)實，此其五。因而在眾多植物中，被現(xiàn)代人稱為"樹王"。
“金色活化石”
這是近來學(xué)術(shù)界對銀杏的高度評價之稱譽?；罨诵氖牵y杏是"孑遺植物"。秋天一樹金（葉變黃色）故稱為"金色活化石"。
“植物界大熊貓”
銀杏是與恐龍同時代地球的統(tǒng)治者，在自然界變化中恐龍成“化石”而銀杏幸存下來，成了“活化石”，與大熊貓具同等價值。故稱為植物界大熊貓。
據(jù)上述考證,可以知道，銀杏在唐代前及至唐代民間叫"鴨腳"，至宋代初期"鴨腳"入貢，賜名為"銀杏"，宮廷稱"銀杏"，民間仍稱"鴨腳"；元代稱白果,至明代,白果名聲大盛幾乎替代了"銀杏"和"鴨腳"。而今民間只知"白果"，卻極少知道銀杏，這主要是銀杏在人們生活中以取其種仁為食用和藥用的結(jié)果。足見銀杏對中國人民影響之深遠。隨著科研和對銀杏的進一步開發(fā)，人們對白果的認(rèn)識將進一步提高而稱其為"銀杏"，因為"銀杏"是其植物學(xué)"學(xué)名"，是"正名"，它的全身都是寶，相信人們更喜歡其正名"銀杏"。
二、銀杏人文
銀杏為新生代第四紀(jì)冰河時期孑遺植物，是中國特有珍稀名貴樹種。在中華大地沃土上，千年不老，結(jié)果累累?；蛞倭⒀聭蚁醣?，或守護古剎名寺，或樹畔屋前宅后，與中華民族同呼吸，共命運。正如古詩所云：
大樹龍盤會諸侯，煙云如蓋籠浮丘。
形分瓣瓣蓮花座，質(zhì)比層層螺鬢頭。
將與其有關(guān)之人和事、寫成一部中華史冊，其人文價值、無價之寶為我中華民族所特有之。
東方圣者
銀杏之神圣，在于其神圣不可侵犯，冰川把地球上生物一掃而光，而他卻能生存發(fā)展；強暴面前，永不低頭；斗爭面前，常勝將軍；生命之強，絕處逢生，決無盡頭。
在抗日烽火年代，郭沫若先生尊銀杏為"東方圣者"，唯"東方圣者"，率我中華民族，把侵略者趕出去，還我河山，維護國土完整；神圣國土不可侵犯。
相傳，當(dāng)1945年日寇鋸常州馬山古銀杏樹及半時，忽從樹上掉下一白蛇，伐之不祥之兆，日寇倉惶逃去。而今，國富民強，屹立于世界東方，恰似東方圣者維護世界和平神圣事業(yè)！
亙古證人
銀杏歷經(jīng)地殼變動，火山爆發(fā)、氣候驟變、冰川侵，同代恐龍成化石，而他卻能絕處逢生，其屹立在中華大地上數(shù)千年，書寫著中華民族數(shù)千年文明史。既寫過中華民族的血淚史，也寫過中華民族創(chuàng)業(yè)史，文明史，輝煌史。更寫以血肉筑成新的長城捍衛(wèi)神圣國土完整的壯烈史，再譜"慶港沃回歸雪國恥，盼兩岸統(tǒng)一夢團圓"新篇章。
銀杏與中國同在，其與北京山頂洞人共患難，并為魯公與莒子會盟見證；壽命可與中國有文字記載的歷史相比美；更為"中國人民從此站起來了"而喝采。身處"陪都"、在重慶郭沫若先生尊銀杏為：中國人文有生命的紀(jì)念塔，是隨中國文化以俱來的亙古證人。
無私奉獻
銀杏把一切，包括葉、木、種子、花、甚至根都貢獻給了人類，或食用、或藥用、或藥人、治農(nóng)、治畜、或食療、美味可口、保健強身；或美容護發(fā)；或凈化環(huán)境，美化世界，任你蒸、煮、燒、炒，真可謂"粉身碎骨也心甘"，卻不曾要求灌溉施肥，只求人類莫砍伐。
美德潤荒
銀杏本身就是一本"圣經(jīng)"、"佛經(jīng)"。銀杏就似嚴(yán)師，不進則成"化石"；教育人心向善；達到"忘我"境界。銀杏是本教科書，讓人們認(rèn)識自然，理解自然。銀杏是"上帝"，把人類從現(xiàn)代生活的誤區(qū)中拯救出來，步入綠色世界，步入大自然，熱愛大自然，與大自然和睦相處，協(xié)調(diào)發(fā)展。銀杏種種美德就似一股股清泉，滲入荒漠，變?yōu)榫G洲。
民族象征
銀杏歷經(jīng)劫難孑遺，孑遺后繁衍至今亦已千百萬年，表現(xiàn)其強大的生活適應(yīng)能力，在形態(tài)上很少變異。歷經(jīng)軍閥混戰(zhàn)，諸候割據(jù)，外族入侵，山河破碎的中華民族，千年文明古國大一統(tǒng)--祖國完整、統(tǒng)一，愛我中華之心不變，祖國統(tǒng)一的中國心不變。搞分裂者決沒好下場！其火燒不死、雷電不滅、"核射不亡"特性，充分體現(xiàn)了中華民族肉筑長城，血流成河，前赴后繼，勇往直前的民族精神，銀杏的精神就是中華民族的精神。
傳統(tǒng)美德
中國傳統(tǒng)家庭的凝聚力之強是世界獨有，尊老愛幼，世代同堂，銀杏卻能"五代同堂"，超過了人類的"四代同堂"。令人驚奇者為此銀杏大樹并非立于平川沃土，而是根入萬丈深淵懸崖峭壁上了。在此顛峰之上竟能千年不衰，"五代同堂"。
如河南新縣素有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足、雨量充沛、無霜期長、土壤肥沃，獨特的地理位置和適宜的氣候為銀杏生長提供了良好的條件。河南新縣大別山是我國獨存銀杏珍貴樹種為數(shù)不多的地區(qū)之一,百年以上銀杏樹就有4500余株。全縣現(xiàn)有銀杏1千萬余株,其中掛果樹20萬株，銀杏采葉林3萬余畝。全縣年產(chǎn)銀杏果50萬公斤以上,銀杏葉120萬公斤,占河南省全省總產(chǎn)量的80%。日前,河南新縣大別山銀杏原產(chǎn)地標(biāo)記注冊通過國家驗收。又如浙江西天目山自然保護區(qū)內(nèi)開山老殿下方海拔1020米處懸崖硝壁石縫里"崩"出一株干基根部萌發(fā)不同年代枝干、形成老、壯、青、少、幼五級相互依偎、樹冠橫展、枝葉層層延伸于硝壁上，永立于海拔千米顛峰之上，恰似一個尊老愛幼、牢不可破"五代同堂"大家庭的古銀杏樹。
在四川省彭水縣桑柘場白果附近，有一株遠近聞名的大銀杏，樹的基部周長16米，胸圍12.2米，高約35米，樹冠最大直徑約41米，材積達54立方米。樹的南側(cè)豎有石碑一塊，上刻《白果園白果樹記》，為清咸豐七年刻制，距今120多年。碑文記載當(dāng)時此樹已經(jīng)是"其高不知幾十尺，大不知幾人圍……"而且"旁列合抱者四、五株，如子孫四立，亦非近代物也"。這棵古銀杏的主人是世居于此的王姓苗族山民。他們的祖先遷居桑柘已歷19代，約600年左右，世代相傳，此樹已逾千載。這棵樹的本身就是一個小小的植物園圃。銀杏實際并非一棵，而是一個"世代同堂"的銀杏家族。古銀杏接近地面2米處的基干空成了一個大洞，洞中可容3-4人。洞中又長出三棵銀杏，都1米高了，很像老爺爺懷中抱著三個小兒郎。在高地面7-8米的樹干周圍，叢生著數(shù)百株小銀杏，枝圍1米左右，猶如一群小孫兒，擁簇圍繞老爺爺四圍。在古銀杏主干15米處的干壁上，還牢牢地附生關(guān)兩株棕樹。咸豐七年石碑上記載,當(dāng)時棕樹高約丈余,現(xiàn)在實測已高達6米。在整個樹干、枝椏之間,更是生長著無數(shù)的巨大紫藤,上纏下繞,如龍蛇竄騰,似鐵索飛懸。
詩禮銀杏
銀杏種核（白果）奉為國之外交禮品有之，作為巴結(jié)上司"俾女"有之，更有君子之交借物喻情詩禮之。
北宋文學(xué)家劉原父五言敘事詩
魏帝眜遠圖，于吾求鴨腳。乃為吳人料，重現(xiàn)志已愜。
江南有佳木，修聳入天插。 葉如欄邊跡，子剝杏中甲。
持之奉漢宮，百果不相壓。
此詩說的是三國時銀杏充當(dāng)政治家外交禮品，奉獻"漢宮"之事；宋代詩人張無盡（生卒不詳）有詩云：
鴨腳半熟色猶青，紗囊馳寄江陵城。
城中朱門翰林宅，清風(fēng)明月吹簾笙。
玉纖雪腕白相照，爛銀殼破玻璃明。
此詩敘述下級官吏奉銀杏種子（白果）為"俾女"獻豪門權(quán)貴生動情景； 北宋歐陽修的詩《答梅宛陵圣俞見贈》中寫到：鵝毛贈千里，所重以其人。 鴨腳雖百個，得之誠可珍！
詩人歐陽修得詩友梅堯臣寄贈"鴨腳百個"，如獲至寶，思緒萬千，欣然命筆，抒發(fā)千里送鵝毛、物輕意重、君子之交、誠摯情誼的思想感情；《仲秋既望觀園》清代秀才張敬蒧蹼葉和風(fēng)舞，累籽壓枝彎。蟲豸怯神奇，蝮蜾豈敢霑。滄海時多易，古木麻彭年。 盛贊銀杏抗病蟲害，千年不衰等優(yōu)點；四壁峰山，滿目清秀如畫； 一樹擎天，圈圈點點文章。宋代詩人蘇東坡在河南凈居寺讀書時，十分喜愛唐僧道岸、定易二人合裁之銀杏樹，在其盛果時賦詩一首，抒發(fā)感情；
鴨腳生江南，名實本相符。 絳囊因入貢，銀杏貴中州。
歐陽修以史官的身份，詩歌的形式記載了"銀杏"命名的來源和自江南向當(dāng)時京都開封引栽情況。
詠銀杏詩詞
（宋）楊萬里 銀杏
深灰淺火略相遭，小苦微甘韻最高。靈眼、銀杏、佛指柑、鴨腳子
未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃。
清朝 袁枚 牛首廟門外古銀杏歌
老樹高不休，雷怒焚其首。樹死心不甘，孫枝從旁走。
一枝入地復(fù)出地，三伏三升重起勢。
遠看屹立有千層，近察孤根只一氣。
渴狻趕海 尚回頭。乖龍絮云忽掉臂。
不知此樹生何年，劫灰陣陣飛眼前。
大椿春秋何足算，疑與盤古同天開。
我游名山大川遍，似此奇觀竟未見。
明知老矣才無多，為汝奇賞還作歌。”
宋.李清照 瑞鷓鴣 雙銀杏
風(fēng)韻雍容未甚都，尊前甘桔可為奴。
誰憐流落江湖上，玉肌冷骨未肯枯。
誰教并蒂連枝摘，醉后明皇倚太真。
居士擘開真有意，要吟風(fēng)味兩家新。
王 維《輞川二十泳.文杏館》
銀杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨。
史樸
河北省遵化縣撣林寺，是遵化縣最古老的寺廟之一。寺院周圍矗立著十三株蔽天遮日的古銀杏，其中一株樹心已腐朽，又在洞腹中生出一株粗大的銀杏，母子合一共擎蒼天，給人以神秘莫測之感。寺廟碑文曾記載：“先有禪林后有邊（邊，指長城），銀杏還在禪林前”。這足以證明這十三株銀杏歷盡蒼桑已兩千多年。清代遵化州進士史樸到禪林寺巡視時亦留下贊頌詩句：
五峰高峙瑞去深
秦寺云昌歷宋金
代出名僧存梵塔
名殊常寺號禪林
巖稱虎嘯馴何跡
石出雞鳴叩有音
古柏高枝銀杏實
幾千年物到而今
遐邇聞名的四川省灌縣青城山天師洞軒轅旁的古銀杏，據(jù)傳為東漢道人張道陵手植，仰首目測，高達數(shù)十米；拉手合抱，足有五圍。樹姿雄奇，枝葉婆娑。樹旁有一古碑，上面刻著：
狀如虬怒 勢如蠖曲
姿如鳳舞 氣如龍蟠
垂乳欲滴 狀若玉筍
蒼翠四蔭 雅若圖卷
《銀杏王》 乾隆
古柯不計數(shù)人圍 ，葉茂枝孫綠蔭肥 。
世外滄桑閱如幻 ，開山大定記依稀 。
七言律詩 吳 寬
錯落朱提數(shù)百枚 洞庭秋色滿盤堆
霜余亂摘連柑子 雪里同煨有芋魁
不用盛囊書后寫 料非鉆核意無猜
卻愁佳惠終難繼 乞與山中幾樹栽
《詠銀杏》 張無盡（北宋）
鴨腳半熟色猶青， 紗囊馳寄江陵城。
城中朱門韓林宅， 清風(fēng)明月吹簾笙。
玉纖雪腕白相照， 爛銀破殼玻璃明。
《答友人》 梅堯臣（宋）
北人見鴨腳，南人見胡桃； 識內(nèi)不識外，疑若橡栗韜。
鴨腳類綠李，其名因葉高。 吾鄉(xiāng)宣城郡，多此以為豪。
種樹三十年，結(jié)籽防兇猱。 剝核手無膚，持置宮省曹。
今喜生都下，薦酒壓葡萄。 初聞帝苑夸，又復(fù)王第褒。
累累誰采掇，玉碗上金鏊。
《打銀杏》 駱崇泉
屋前有棵銀杏樹，屋后有棵翠竹林。
屋后采來一枝竹，屋前樹上打銀杏。
手中翠竹輕輕搖，銀杏樹下遍地金。
屋前有棵搖錢樹，屋后有片聚寶林，
屋后編成大竹框，屋前樹下裝笑聲。
手中竹筐沉甸甸，銀杏樹下喜盈盈。
蘇軾
四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點點文章
歐陽修
鴨腳生江南，名實本相符。 絳囊因入貢，銀杏貴中州。
致遠有余力，好奇自賢候， 因令江上根，結(jié)實夷門秋。
始摘才三四，金奩獻凝旒， 公卿不及識，天子百金酬。
歲久子漸多，累累枝上稠， 主人名好客，贈我比珠投。
博望昔所徒，葡萄安石榴， 想其初來時，厥價與此侔。
今已遍中國，籬枝及墻頭， 物性久難在，人情逐時流。
誰當(dāng)記其始，后世知來由， 是亦史官法，豈徒續(xù)君謳。
郭沫若（當(dāng)代）
亭亭最是公孫樹， 挺立乾坤億萬年。
云去云來隨落拓， 當(dāng)頭幾見月中天。
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